Debido a las fechas que rondan esta nueva entrega, es obligación de un poblano dedicado y aficionado a la gastronomía, escribir sobre el manjar que es el Chile en Nogada, así con mayúsculas, como si se tratara de un nombre propio. Su origen e historia...

• Gastronomía

Uno de los patrimonios tangibles e intangibles más apreciados por propios y extraños es, sin duda, la gastronomía junto con el arte culinario de un pueblo. Atendiendo a la raíz griega de la palabra gastros (estómago) y nomos (conocimiento), la gas...

• Artistas

Interior del atrio del Convento Franciscano de San Andrés Calpan, fotografía de la colección: Feria del Chile en Nogada, Ayuntamiento de Calpan, año 2016.   Mestizo es todo aquello que resulta de la mezcla de dos culturas, es el fruto de dos mund...

• Museos

No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida. George Bernard Shaw     El origen de la gastronomía está íntimamente ligado con la evolución del hombre; al pasar de cazadores-recolectores nómadas a agricultores y ganaderos sed...

• Artistas

Ya han visto la gran variedad de comida que gozamos los mexicanos. Siento que la comida es el mayor placer de esta vida, y respecto a los alimentos, en nuestro país hay un infinito abanico de posibilidades. De hecho, ha surgido la élite gastronómica qu...

• Artistas

“El fin extrafiscal del tributo se logra desde el momento en que se gravan las bebidas saborizadas a $1.00 (un peso) por litro, pues ello ya  constituye un desincentivo para su consumo,  que es lo que el legislador pretende.” Suprema Corte de Justic...

• Artistas

Este mes celebramos en Sibarita La revista, a la gastronomía, y para ello recomendamos 8 cintas que son un verdadero manjar tanto en cinefilia como a la hora de hacernos babear ante la gran pantalla. ¡Buen provecho! 1.- El Spaghetti a la boloñesa en La...

• Cine

¡Ah! El buen comer. No sé ustedes, queridos (as) lectores (as), pero para un servidor uno de los placeres más grandes de la vida está en tomarse el tiempo y disfrutar de la comida. Paladear y saborear cada bocado abriendo los sentidos a la experiencia...

• Música

La austeridad, es muy sabido, es una de las mayores virtudes del ser humano. En todo. Según una leyenda, una vez Sócrates fue a una feria donde se exhibían multitud de cosas para comprar. Alguien, al ver el rostro asombrado del filósofo ante tal abund...

• Libros recomendados

La poesía no puede ser ajena a la gastronomía (perdón por el ripio), pero el tema de este número de Sibarita La revista me llevó a recordar diferentes poemas en los que la comida y sus ingredientes son actores centrales, así como su acompañante ind...

• Poesía