La gastronomía es un arte que ha evolucionado constantemente, adaptándose a las diferentes culturas y tecnologías disponibles en cada época. En la actualidad, la relación entre esta y la tecnología, especialmente la inteligencia artificial, ha dado ...
¡Ah, la gastronomía mexicana! No hay nada como nuestros platillos y sabores para hacernos sentir orgullosos de nuestras raíces. Desde tiempos ancestrales, nuestros antepasados mexicanos ya sabían cómo meterle sabor a la vida; la comida fue más que s...
La gastronomía es un arte que ha evolucionado a lo largo de los años, dejando una huella en nuestra cultura y tradiciones. Sin embargo, en estos tiempos modernos, también es necesario hablar sobre el cuidado del medio ambiente y cómo la gastronomía p...
En esta entrega exploraremos la fascinante conexión entre la danza y la gastronomía. Es algo que no imaginaríamos, pero estos dos mundos aparentemente diferentes tienen más en común de lo que podríamos pensar. Para empezar, tanto la danza como la ...
La educación y la cultura gastronómicas son dos aspectos fundamentales en nuestras vidas que a menudo pasan inadvertidos. A primera vista, podrían parecer mundos separados, pero en realidad están intrínsecamente entrelazados. La forma en que nos educ...
La mesa es un lugar de encuentro, de compartir y disfrutar; pero también es un espacio donde se reflejan nuestros valores y principios. Cuando nos sentamos a comer, no sólo debemos preocuparnos por el sabor de la comida, sino también por la manera en q...
La mayoría de mis entregas anteriores hablan del disfrute de la cocina y las bebidas, y en general de la gastronomía local y global. Pero ¿qué tan de la mano van con la nutrición? Y es que la necesidad alimentaria ha evolucionado a lo largo de la his...
Fotografía: boldlife.com Muchas películas han tenido influencia importante en la sociedad global, y en el caso del mundo del vino creo que una de las que ha sido un parteaguas es “Bottle Shock”, llamada “El juicio de París”, en español....
Nunca se me ha ocurrido pensar en comida, cocina o bebidas, sin pensar inmediatamente en el amor. Amor por un familiar, por la madre, el padre, el hermano, la hermana, los primos, por los parientes cercanos y lejanos, por los amigos desde la infancia o ...
Las últimas tres décadas han dado un giro definitivo en la manera de alimentarnos. Pasamos de una necesidad primaria, a una serie de técnicas y combinaciones que van más allá, tanto, que hoy llegamos a considerarla un arte. Hay incluso quienes creen ...