NATURALEZA Adriana Hernández     La Laguna de San Baltazar, un parque ecológico y área natural protegida en Puebla, es un lugar increíble para tomar fotos de naturaleza.  Capturar imágenes de larga exposición durante la Hora Azul y la Ho...

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Isabel Borja Martínez      EL VIEJO ESCRITORIO  Este es el cuarto libro de una pentalogía dedicada a la familia Niré. No hace falta haber leído los anteriores para comprenderlo por completo, aunque vale la pena hacerlo porque son igual de ...

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DISEÑO Germán Montalvo     La Batalla de Cuba, de Fernando Benítez, fue el primer libro que publicó Ediciones ERA en el año de 1960. Aquellos años fueron de verdadera iluminación literaria, compromiso intelectual y congruencia ideológica...

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MINUCIAS DEL IDIOMA  Miguel Campos Ramos      Cada año, en septiembre, al amparo de la historia y de unos tequilas, gritamos sin ningún pudor “¡Viva México, ca…!”, “Como México no hay dos”, y otras entusiastas y chovinistas frases p...

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GASTRONOMIA  Daniel Parra Céspedes     Espirituosos de agave: ¿parientes incómodos?  Mezcal y Tequila son parientes muy cercanos, pero de esos que prefieren no hablarse mucho. De los que cuando se les pregunta responden: “sí, es mi parie...

• Gastronomía

EL AROMA DEL ESPÍRITU  Rocío Benavente Larios      Hablar del tequila y del mezcal es hablar de México, de sus paisajes, pueblos y de una sabiduría nacida de la tierra. Más allá de ser bebidas, ambos destilados contienen una historia de ...

• El aroma del espíritu

EDUCARSE ILUSTRA  Éricka E. Méndez Ortega      La penca de ese maguey, su espina me está matando  Acércate, chaparrito, que esta lumbre está quemando  Lila Dawns    Más que un destilado, el mezcal es un proceso artesanal y una pieza fundamen...

• Educarse ilustra

SABER PROFUNDO  Jorge A. Rodríguez y Morgado      “El tequila te enseña el corazón de México, pero el mezcal te muestra su alma”  Anónimo    Las bebidas embriagantes tienen su origen desde la prehistoria. Los primeros rastros fuero...

• Saber profundo

LA CAVERNA  Miguel Campos Quiroz      Se acercan las fiestas patrias, y sin duda entre las bebidas tradicionales que no pueden faltar en las mesas de amigos y familias que se reúnen para conmemorar estas fechas, y entre las cuales se encuentran tanto...

• La caverna

SOCIOLOGÍA DE LA SUPERVIVENCIA  Silvino Vergara Nava      “En la cultura latinoamericana crucificamos   al que fracasa y eso se refleja   en nuestras leyes; en muchos   países te vas a la quiebra y   estás jodido durante años”....

• Sociología de la supervivencia