La gastronomía es un arte que ha evolucionado a lo largo de los años, dejando una huella en nuestra cultura y tradiciones. Sin embargo, en estos tiempos modernos, también es necesario hablar sobre el cuidado del medio ambiente y cómo la gastronomía p...

• Gastronomía

En esta entrega exploraremos la fascinante conexión entre la danza y la gastronomía. Es algo que no imaginaríamos, pero estos dos mundos aparentemente diferentes tienen más en común de lo que podríamos pensar.  Para empezar, tanto la danza como la ...

• Gastronomía

La educación y la cultura gastronómicas son dos aspectos fundamentales en nuestras vidas que a menudo pasan inadvertidos. A primera vista, podrían parecer mundos separados, pero en realidad están intrínsecamente entrelazados. La forma en que nos educ...

• Gastronomía

La mesa es un lugar de encuentro, de compartir y disfrutar; pero también es un espacio donde se reflejan nuestros valores y principios. Cuando nos sentamos a comer, no sólo debemos preocuparnos por el sabor de la comida, sino también por la manera en q...

• Gastronomía

La mayoría de mis entregas anteriores hablan del disfrute de la cocina y las bebidas, y en general de la gastronomía local y global. Pero ¿qué tan de la mano van con la nutrición? Y es que la necesidad alimentaria ha evolucionado a lo largo de la his...

• Gastronomía

Fotografía: boldlife.com   Muchas películas han tenido influencia importante en la sociedad global, y en el caso del mundo del vino creo que una de las que ha sido un parteaguas es “Bottle Shock”, llamada “El juicio de París”, en español....

• Gastronomía

Nunca se me ha ocurrido pensar en comida, cocina o bebidas, sin pensar inmediatamente en el amor. Amor por un familiar, por la madre, el padre, el hermano, la hermana,  los primos, por los parientes cercanos y lejanos, por los amigos desde la infancia o ...

• Gastronomía

Las últimas tres décadas han dado un giro definitivo en la manera de alimentarnos. Pasamos de una necesidad primaria, a una serie de técnicas y combinaciones que van más allá, tanto, que hoy llegamos a considerarla un arte. Hay incluso quienes creen ...

• Gastronomía

El tema de esta entrega se refiere a la familia, y ¿qué momento podemos disfrutar más que el de sentarnos a la mesa con la familia? Obvio, incluyendo a los que a lo largo de la vida se adhieren y los vamos considerando también parte de ella. En todo e...

• Gastronomía

La cultura es definitiva en las costumbres alimentarias, y esto se verá reflejado en la salud de los habitantes de cada comunidad. Las herencias según las raíces, las creencias, ritos, religión, economía y sociedad, son elementos que determinan lo qu...

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