Los bodegones son obras pictóricas ligadas a la comida. Un bodegón no puede faltar en un comedor o en un restaurante. Estas dos muestras pertenecen a reconocidos artistas poblanos. “Las sandías” son obra del artista plástico Daniel Marrero...

• Pintura

Beto Fiz, con su fina sensibilidad para captar con la lente de su cámara la fuerza de la luz y de los colores, nos regala ahora estas imágenes que reflejan uno de los mayores privilegios de los mexicanos: platillos típicos que con su variedad no hacen ...

• Fotografía

Esta frase la expresarán nuestros lectores tras leer y disfrutar el contenido de nuestra edición de agosto, pues está dedicada a la gastronomía. El aperitivo nos lo ofrece Luis Antonio Godina, quien nos trae a la memoria varios poemas dedicados a la c...

• Artistas

Hace algunos días, a propósito de esta «pelea de insultos entre países» que se ha puesto tan de moda en las redes sociales en los así llamados grupos de «shitpost», leí que alguien decía, medio en broma y en tono de meme, refiriéndose a la gast...

• Artistas

Debido a las fechas que rondan esta nueva entrega, es obligación de un poblano dedicado y aficionado a la gastronomía, escribir sobre el manjar que es el Chile en Nogada, así con mayúsculas, como si se tratara de un nombre propio. Su origen e historia...

• Gastronomía

Uno de los patrimonios tangibles e intangibles más apreciados por propios y extraños es, sin duda, la gastronomía junto con el arte culinario de un pueblo. Atendiendo a la raíz griega de la palabra gastros (estómago) y nomos (conocimiento), la gas...

• Artistas

Interior del atrio del Convento Franciscano de San Andrés Calpan, fotografía de la colección: Feria del Chile en Nogada, Ayuntamiento de Calpan, año 2016.   Mestizo es todo aquello que resulta de la mezcla de dos culturas, es el fruto de dos mund...

• Museos

No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida. George Bernard Shaw     El origen de la gastronomía está íntimamente ligado con la evolución del hombre; al pasar de cazadores-recolectores nómadas a agricultores y ganaderos sed...

• Artistas

Ya han visto la gran variedad de comida que gozamos los mexicanos. Siento que la comida es el mayor placer de esta vida, y respecto a los alimentos, en nuestro país hay un infinito abanico de posibilidades. De hecho, ha surgido la élite gastronómica qu...

• Artistas

“El fin extrafiscal del tributo se logra desde el momento en que se gravan las bebidas saborizadas a $1.00 (un peso) por litro, pues ello ya  constituye un desincentivo para su consumo,  que es lo que el legislador pretende.” Suprema Corte de Justic...

• Artistas